Rolada piegusek.pdf

Rolada piegusek

Składniki

Ciasto: po pół szklanki białek jaj, cukru, mąki i maku.

Krem: opakowanie budyniu waniliowego bez cukru, półtorej

szklanki mleka, kostka masła, pół szklanki cukru, cztery połówki

brzoskwiń z puszki, pół szklanki śmietany kremówki, łyżka cukru

pudru

Sposób przyrządzania

Z białek ubić pianę, pod koniec ubijania dodać cukier. Wsypać mąkę, a następnie mak.

Starannie wymieszać. Tak przygotowane ciasto wyłożyć cienką warstwą na blaszkę

wyścieloną pergaminem i wysmarowaną masłem. Piec w temperaturze 180°C przez 15-

20 min, aż placek nabierze słomkowego koloru. Następnie przykryć ciasto wilgotną

ściereczką, odwrócić blachę do góry dnem, zdjąć ją i usunąć pergamin (można przedtem

spryskać go wodą z rozpylacza, wtedy łatwiej odejdzie). Zwinąć ciasto razem ze

ściereczką w roladę i pozostawić do wystygnięcia. Ugotować budyń w półtorej szklanki

mleka, dodać cukier i wystudzić. Masło utrzeć na puch i, mieszając, dodawać stopniowo

budyń. Następnie dwie połówki brzoskwiń pokroić w paseczki i włożyć do

przygotowanego kremu. Wystudzone ciasto ostrożnie rozwinąć, posmarować kremem i

ponownie zwinąć. Wierzch udekorować bitą śmietaną i pozostałymi połówkami

brzoskwiń. Wstawić na 2 godz. do lodówki. (100 g > 290 kcal).