Biszkopt:
12 jaj20 dag cukru pudru25 dag czekolady w proszku25 dag migdałów
Masa:
25 dag cukruszklanka wody 25 dag migdałówsok z cytrynypół laski wanilii
Polewa:
gotowa polewa czekoladowa
Dekoracja
Płatki migdałowe
12 żółtek utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę i wciąż ucierając stopniowo dodawać czekoladę w proszku oraz zmielone ze skórką migdały. Z białek ubić sztywną pianę i bardzo delikatnie połączyć ją z masą jajeczno-czekoladową. Tak przygotowane ciasto biszkoptowe delikatnie przełożyć do dużej tortownicy wysmarowanej i oprószonej mąką, wstawić do ciepłego piekarnika i piec około 50 minut.Przygotować masę: z cukru i wody ugotować gęsty syrop. Do wrzącego syropu wsypać obrane i sok z cytryny i posiekana wanilię.Upieczony biszkopt przekroić na 2 krążki i przełożyć ciepłą jeszcze masą. Wierzch tortu oblać polewą czekoladową i udekorować płatkami migdałów.
bogna6316