Składniki na 4 porcje:
• po strąku czerwonej i żółtej papryki
• 2 strąki zielonej papryki
• 4 duże pomidory
• 25 dag ścisłego twarogu półtłustego
• 3 jaja
• 4 młode cebulki ze szczypiorem
• mały słoiczek czarnych oliwek
• 2-3 łyżki oliwy
• ząbek czosnku
• sok z połowy cytryny
• pół łyżeczki sosu worcester
• 2 łyżki bułki tartej
• pieprz
• sól
Przygotowanie:
Strąki papryki umyć, przekroić na pół, oczyścić z pestek. Pomidory umyć, z każdego ściąć czubek i łyżeczką wydrążyć miąższ. Ułożyć pomidory na sitku tak, by wyciekł z nich sok.
Do twarogu wbić jaja i utrzeć w gładką masę, dodać drobno posiekaną cebulkę wraz ze szczypiorem, oliwki pokrojone w plasterki i czosnek roztarty z solą. Przyprawić masę solą, pieprzem, sosem worcester i sokiem z cytryny. Jeśli trzeba, zagęścić bułką tartą.
Naczynie żaroodporne wyłożyć folią aluminiową posmarowaną oliwą. Napełnić farszem połówki pomidorów i papryki, ułożyć na folii. Brzegi folii lekko zagiąć. Upiec w gorącym piekarniku lub na grillu.
Podawać z pieczywem i surówką z porów i selera naciowego.
85 kcal
walbo48