Pączki nadziewane
Składniki:
ciasto:
1,5 szklanki mąki
szklanka mleka
2,5 dag drożdży
3 jaja
cukier waniliowy
łyżka cukru
szczypta soli
margaryna do smażenia
cukier puder do posypania
nadzienie:
10 dag suszonych śliwek (bez pestek)
skórka otarta z połowy cytryny
pół szklanki białego wina
2 czubate łyżki cukru
płaska łyżeczka mielonego cynamonu
Do miski wsyp mąkę, zrób w niej wgłębienie, wlej drożdże (roztarte z cukrem i cukrem waniliowym i rozrobione połową letniego mleka), całość lekko wymieszaj, odczekaj około 20 minut, po czym dodaj pozostałe mleko, jaja i sól. Wyrób ciasto, odstaw do wyrośnięcia.
Śliwki zagotuj z winem, skórką z cytryny, cukrem i cynamonem, i gotuj, aż powstanie mus.
Rozgrzej patelnię z wgłębieniami. W każde wgłębienie włóż łyżkę margaryny, porcję ciasta (około 3/4 objętości wgłębienia) i łyżeczkę musu. Pączki smaż z obu stron na złotobrązowy kolor.
walbe