Piernik z marchwi.pdf

Piernik z marchwi

Składniki

4 szklanki startej marchewki, półtorej szklanki cukru, kostka

masła, pół szklanki wody, 2,5 szklanki mąki, łyżka cynamonu, 2

łyżeczki sody oczyszczonej, 1-2 łyżeczki zmielonych goździków,

starta gałka muszkatołowa, 2 jaja, cukier puder, masło do

smarowania

Sposób przyrządzania

Dwie szklane żaroodporne keksówki lekko wysmarować masłem, wyłożyć dno i boki

każdej formy paskami pergaminu. Marchewkę, pokrojone w kawałki masło i cukier

włożyć do głębokiego żaroodpornego naczynia (1,5 l), wlać wodę, zamieszać, przykryć

pergaminem i mikrofalować 5 minut przy NAJWYŻSZEJ MOCY. Zmniejszyć moc do

ŚREDNIO WYSOKIEJ (70 proc.) i mikrofalować 2-3 minuty, wyjąć z kuchenki,

zamieszać, odstawić do wystudzenia. Mąkę, sodę i przyprawy korzenne przesiać

dwukrotnie. Jaja ubić na puszystą masę, połączyć z wystudzoną marchwią, lekko

wymieszać z przesianą mąką. Ciasto przełożyć do przygotowanych keksówek, wyrównać

i mikrofalować przy NAJWYŻSZEJ MOCY 9 minut lub do upieczenia (próbować

patyczkiem). Pierniki pozostawić w formach przez 5 minut, wyłożyć na talerz do ciast,

ostrożnie usunąć paski pergaminu, wystudzić. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.