Krem francuski.pdf

Krem francuski

Składniki

Szklanka mleka, 3 żółtka, 6-8 łyżek cukru, 4 łyżki mąki, łyżka masła, pół łyżeczki esencji

waniliowej lub łyżka ulubionego likieru, owoce do przybrania: truskawki, maliny, czarne

jagody, banany, brzoskwinie, ananasy

Sposób przyrządzania

Mleko mikrofalować w szklanym żaroodpornym naczyniu (1 l) przez 2 minuty przy

NAJWYŻSZEJ MOCY. Żółtka, cukier i mąkę miksować w malakserze przez 15-20

sekund, nie przerywając powoli wlewać gorące mleko, miksować, aż krem będzie gładki.

Przelać do tego samego naczynia i mikrofalować do powstania gęstego kremu (około 2

minuty) przy NAJWYŻSZEJ MOCY, ubijając trzepaczką co 30 sekund. Masło i esencję

wymieszać z kremem, przykryć przezroczystą folią i wystudzić, a następnie ochłodzić.

Krem wyłożyć do kompotierek lub miseczek, przybrać owocami.

Proporcje dla 4-6 osób.