Wątróbka w winnej zalewiepół kg wątróbek drobiowych,3/4 l wina białego wytrawnego,ćwierć kg winnych jabłek,zioła prowansalskie,biały pieprz mielony,tłuszcz do smażeniaWątróbki oczyścić z błon, opłukać, włożyć do wina z ziołami na co najmniej dwie godziny. Po tym czasie wyjąć i obsmażyć na tłuszczu. Jabłka pokroić na ćwiartki /nie obierać/, wyjąć gniazdka nasienne. Dodać do wątróbek. Dusić razem ok. 20 min ostrożnie mieszając - ćwiartki jabłek powinny pozostać w całości.
Lucyna52