Rolada mięsna z serem.pdf

Rolada mięsna z serem

Składniki

1 kg mielonego mięsa, 20 dag żółtego sera, 2 cebule, 2 jaja, por,

2 łyżki tartej bułki, łyżka oleju, natka pietruszki, sól, pieprz

Sposób przyrządzania

Mięso starannie wymieszać z cebulą pokrojoną w drobną kostkę, jajami i tartą bułką.

Doprawić masę solą i pieprzem. Por oczyścić, sparzyć wrzątkiem lub krótko obgotować.

Pozostawić na sitku, żeby dobrze ociekł. Rozłożyć mięso na folii do pieczenia

w prostokąt grubości 1 cm. Por przyciąć tak, by pozostał kawałek (biała część) takiej

samej długości co krótszy bok prostokąta, położyć go na mięsie. Zwinąć mięso

pomagając sobie folią, ale nie zwijać jej z mięsem. Roladę ułożyć na blasze

wysmarowanej olejem i piec godzinę w piekarniku nagrzanym do 200°C. Pod koniec

pieczenia położyć na roladzie paski żółtego sera. Gdy ser się przyrumieni, roladę wyjąć

i pokroić na dość grube plastry. Podawać przybraną natką pietruszki. Następnego dnia

roladę można podawać na zimno. Doskonałym dodatkiem do rolady jest ogórek

małosolny lub kwaszony.