Ciasto kokosowe z kisielem
Biszkopt:
4 jajka ½ szklanki cukru ½ szklanki mąki ½ łyżeczki proszku do pieczenia sok z cytryny
Masa z kisielem: 2 kisiele cytrynowe puszka ananasa
Do dekoracji: 10 dag kokosu 2 łyżki masła
Sposób wykonania:
Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszać i wylać do wysmarowanej tłuszczem średniej wielkości tortownicy (o średnicy 24 cm). Piec ok. 30 minut w temperaturze 170 °C. Ostudzić i nasączyć sokiem z cytryny wymieszanym z przegotowaną wodą.
Ananasy osączyć z zalewy i pokroić w kostkę. Do soku z ananasów dodać wodę, tak, aby w sumie było ½ litra.
1 ½ szklanki soku zagotować, a w pozostałym rozpuścić kisiel, i wlać do gotującego się soku. Ugotować kisiel. Następnie dodać pokrojone ananasy, i gorącą masę wyłożyć na biszkopt.
Kokos podsmażyć na maśle. Posypać nim masę z kisielem. Całe ciasto włożyć na 10 minut do nagrzanego piekarnika.
Smacznego.
botom