Rożki gazeli
Algierskie ciasteczka migdałowe
Składniki na 6 porcji:
ciasto:
35 dag mąki
12 dag masła
jajo
1-2 łyżki śmietany
sól
żółtko
nadzienie:
25 dag migdałów
4 dag masła
12 dag cukru pudru
sok i skórka otarta z pomarańczy
Sparzone i obrane ze skórki migdały drobno posiekaj i utrzyj na jednolitą masę z dodatkiem masła, cukru, skórki i soku z pomarańczy.
Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj masło i posiekaj nożem "na piasek". Do lekko posolonego ciasta dodaj śmietanę, wbij jajko, dokładnie je wyrób i odłóż do lodówki na pół godziny.
Następnie na posypanej mąką stolnicy rozwałkuj je na cienki placek i potnij w kwadraty o boku 10 cm. Na każdym z nich umieść wałeczek z masy migdałowej i pozwijaj je na kształt rogalików. Teraz poukładaj je w formie posmarowanej rozbełtanym żółtkiem i wstaw do letniego piekarnika na około 40 minut.
psotnica23