Piękne Brazylijki
Ciasteczka włoskie
Składniki na 6 porcji:
10 dag mąki
5 dag masła
jajo
3-4 łyżeczki cukru pudru
sól
krem:
szklanka bardzo mocnego naparu z kawy
10 dag drobno posiekanych orzechów albo migdałów
4 żółtka
12 dag cukru
Przesianą mąkę posiekaj z masłem i cukrem pudrem "na piasek". Wbij jajko, dodaj szczyptę soli i starannie wyrób ciasto. Owinięte w folię wstaw na 1-2 godziny do lodówki.
Zagotuj napar z kawy z cukrem i - mieszając - pogotuj 5-6 minut, po czym ostudź i ubij z żółtkami i orzechami na gęsty krem.
Przygotuj 12 małych foremek. Ciasto cienko rozwałkuj na stolnicy, przenieś na wałku cały płat i zsuń go na ciasno ustawione foremki. Dopełnij foremki kremem do 2/3 wysokości i wstaw do średnio nagrzanego piekarnika na około 15 minut. Od razu po upieczeniu wyjmij ciastka z foremek.
psotnica23