Puree ze szparagowPorcja dla 4 osob. Czas przygotow. 45 min.750 g szparagow,3 lyzki smietany 18%,1 lyzeczka maki,2 lyzki masla,2 zoltka,sol, pieprz.1. Szparagi ugotowac, odcedzic i zmiksowac. Smietane wymieszac z maka, wlac doszparagow, dodac maslo, doprawic sola i pieprzem. Wymieszac, dusic kilka minut. Przed podaniem zaciagnac zoltkami. Do puree mozna dodac troche soku zcytryny.Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 32 "Warzywa", strona 13.
psotnica23