LeczoPorcja dla 4-6 osob. Czas przygotow. 50 min.1,5 kg zielonej papryki,600 g pomidorow,150 g cebuli,6 lyzek smalcu,2 plasterki wedzonego bekonu,1 lyzeczka papryki, sol.1. Papryke i pomidory umyc. Z papryki wyjac gniazda nasienne i pokroic na plasterki. Pomidory sparzyc, zdjac skore, pokroic na cwiartki. Cebule obrac, pokroic na plasterki a nastepnie na pol. Bekon pokroic w kostke.2. Na patelni smazyc bekon tak dlugo, az stopi sie tluszcz. Dodac mielona papryke, przelozyc do garnka, dodac cebule, zielona papryke, pomidory, sol ipieprz. Najpierw gotowac na duzym ogniu, a kiedy polowa wody wyparuje,zmniejszyc ogien, przykryc i gotowac tak dlugo, az skladniki beda miekkie.3. Leczo mozna rowniez przyrzadzic z ryzem (wrzucic do garnka z papryka i dolactroche wody) lub z pieczona kielbasa, pokrojona na kawalki lub plasterki.Mozna takze przed podaniem wbic do leczo 1 lub 2 jajka.Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 12 "Kuchnia węgierska", strona 64.
psotnica23