Bob duszony ze smietanaPorcja dla 4 osob. Czas przygotow. 45 min.800 g bobu,100 ml smietany 18%,2 lyzki masla,2 galazki czabru lub 1 lyzeczka czabru suszonego,cukier, sol, pieprz.1. Bob oplukac, zalac wrzaca, lekko osolona woda, gotowac 10-15 min.2. Odcedzic na sicie, a gdy przestygnie, obrac z lupin.3. W garnku roztopic maslo, dodac smietane, wsypac bob i wlozyc czaber. Doprawic cukrem, sola i pieprzem. Dusic bez przykrycia na malym ogniu 15 min.4. Po zdjeciu z ognia usunac galazki czabru. Podawac goracy.- Bob suszony nalezy przed gotowaniem, moczyc 8-10 godz.Źródło: Encyklopedia sztuki kulinarnej, tom 32 "Warzywa", strona 38.
psotnica23