Bryndzylki
Składniki na 8 porcji:
do ciasta:
1 kg ziemniaków
żółtko
szklanka mąki
łyżka oleju
farsz:
30 dag bryndzy
10 dag startego oscypka
2-3 ziemniaki
jajo
sól, pieprz
Ugotowane w mundurkach ziemniaki obierz i przepuścić razem z bryndzą przez maszynkę, wymieszaj z solą, pieprzem, startym oscypkiem i jajem. Masę dokładnie wyrób na farsz.
Surowe ziemniaki zetrzyj na tarce, dodaj żółtko i podsypując mąką zagnieć na stolnicy ciasto. Uformuj wałek, cały czas podsypując mąką. Z wałka odcinaj niezbyt grube plastry, rozpłaszczaj ręką, nakładaj farsz, sklejaj, po czym układaj na posmarowanej tłuszczem formie. Bryndzylki piecz w gorącym piekarniku na złoty kolor.
Ninoczka115