Przekąska z gruszek i orzechów
Składniki na 4 porcje:
4 gruszki
25 dag rokpola
sok z cytryny
10 orzechów włoskich
2 łyżki oleju
4 łyżki wina
łyżeczka miodu
cukier
Gruszki przekrój, pozbaw je gniazd nasiennych i skrop sokiem z cytryny. Wyłuskaj orzechy, 8 połówek orzechów odłóż, resztę zmiel. Wino podgrzej z połową oleju i szczyptą cukru, dodaj miód i połówki orzechów. Wszystko razem duś, aż orzechy będą lekko przezroczyste. Ostudź.
Rokpol rozetrzyj z resztą oleju, dodaj zmielone orzechy i 2 łyżki płynu ze smażenia orzechów.
Z serowej masy uformuj 8 kulek. Umieść je w miejscach po wydrążonych w połówkach gruszek komorach nasiennych.
Każdą gruszkę udekoruj połówką orzecha, a potem polej miodowo-winnym sosem.
Uwaga: gruszki nie powinny być zbyt twarde, by można było swobodnie wyjeść z nich miąższ łyżeczką.
Ninoczka115