Krokiety z kabaczków3 młode kabaczki,2 jaja,4 łyżki tartego żółtego sera,tarta bułka,sól, pieprz,zielenina,tłuszcz do smażeniaKabaczki wymyć, obrać, pokroić w plastry, usunąć miękisz z ziarnami, ugotować do miękkości w małej ilości osolonej wody. Rozgnieść na puree, dodać rozbite jaja, starty ser, Posiekaną zieleninę, wymieszać i przyprawić do smaku. Gęstość masy regulować dodatkiem bułki tartej tak, aby była gęstą i dala się formować w podłużne krokiety. Przed formowaniem zwilżyć ręce zimna wodą. Każdy z krokietów otaczać w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.From Z.Wodecki <wodecki@kki.net.pl>
joly