Szarlotka na półkruchym cieście
Składniki:
ciasto:
2 i 1/3 szklanki mąki pszennej (około 20 dag)
15 dag margaryny lub masła roślinnego
jajo
szklanka cukru pudru
1,5 łyżki gęstej śmietany 30-proc.
2 łyżki proszku do pieczenia
opakowanie cukru waniliowego
szczypta soli
2 łyżki masła do wysmarowania formy
2 łyżki cukru pudru do posypania ciasta
nadzienie:
1,2 kg jabłek (antonówki lub inne kwaśne jabłka)
4 łyżki cukru
2 łyżki cynamonu
Zacznij od przygotowania ciasta: ze wszystkich podanych składników energicznie zagnieć ciasto i odstaw je na 30 minut do lodówki. Blachę (najlepiej 23 x 33 cm) cienko wysmaruj masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Ciasto podziel na dwie nierówne części. Większym kawałkiem wyłóż dno i boki blachy, całość ponakłuwaj widelcem.
Teraz przygotuj nadzienie: jabłka umyj, obierz, pokrój na ósemki i oczyść z gniazd nasiennych. Następnie ułóż na cieście, posyp cukrem i cynamonem.
Resztę ciasta rozwałkuj na placek, starannie przykryj nim jabłka i bardzo dokładnie zlep brzegi. Wierzch ciasta ponakłuwaj widelcem. Szarlotkę wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 190°C i piecz 40-50 minut, aż się przyrumieni. Przestudzoną szarlotkę posyp cukrem pudrem, pokrój na kwadraty i przełóż na talerz.
renatka83