Zupa z kopru włoskiego.pdf

Zupa z kopru włoskiego

Składniki:

oliwa z oliwek

1 litr bulionu warzywnego

2 bulwy kopru włoskiego

1 cebula

10 dag wędzonego tofu

1 pęczek natki pietruszki

25 dag ciecierzycy

1 łyżka koncentratu pomidorowego

sól

świeżo zmielony pieprz

Sposób przygotowania:

Ciecierzycę namocz przez noc.

Cebulę drobno posiekaj, w garnku rozgrzej oliwę z oliwek i zeszklij cebulę. Dodaj pokrojony w

cienkie plastry koper włoski oraz posiekaną natkę. Smaż przez ok. 2 minuty. Wlej bulion warzywny

wymieszany z koncentratem pomidorowym. Dodaj pokrojone tofu i ciecierzycę. Gotuj na małym

ogniu ok. 35 minut. Przypraw do smaku solą i pieprzem. Przelej na talerze i udekoruj umytymi

listkami kopru.

Smacznego życzy redakcja e-spaghetti.pl!

Polecamy książki: