DESERY
Deser bogów
12 okrągłych biszkoptów, 2 szklanki mieszanych owoców świeżych, mrożonych lub z kompotu (malin, poziomek, truskawek, jeżyn, wydrylowanych wiśni), 2 łyżki posiekanych orzechów lub migdałów.Krem: 4 łyżki cukru, 4 żółtka, 3/4 litra mleka, 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej, kieliszek rumu lub winiaku, łyżka cukru waniliowego
Rozkłócić w rondelku mleko (3 łyżki mleka odlać) z żółtkami oraz z cukrem i cukrem waniliowym. Rondelek wstawić do gorącej kąpieli i, trzymając na ogniu, mieszać masę kilka minut. Wlać do rondelka mąkę rozrobioną pozostałym mlekiem. Mieszać, aż krem zgęstnieje. Następnie wyjąć go z kąpieli i ostudzić. Biszkopty skropić alkoholem i wyłożyć nimi dno salaterek lub pucharków, posypać orzechami lub migdałami. Nałożyć owoce i polać je kremem. Udekorować.
6 dojrzałych bananów, 4 łyżeczki mielonej kawy, łyżeczka kakao, pół łyżeczki cynamonu, 4 łyżki miodu, 1,5 łyżki grubo posiekanych orzechów włoskich
Kawę , kakao i cynamon zalać szklanką wrzątku, przykryć i odstawić na 3 min. Następnie przecedzić, dodać miód i zagotować. Banany umyć, obrać, przekroić wzdłuż, ułożyć ciasno w żaroodpornym naczyniu i polać syropem kawowym. Naczynie przykryć folią aluminiową i wstawić na 10 min. do piekarnika nagrzanego do 180° C. W połowie pieczenia obrócić banany na drugą stronę. Następnie łyżką cedzakową wyjąć je, ułożyć na półmisku i ostudzić. Syrop kawowy przelać do rondelka i odparować do 1/3 objętości, aby stał się gęsty i ciągnący. Banany polać resztą syropu, przybrać bitą śmietaną i posypać orzechami.
2 banany, łyżka płatków migdałowych, pół łyżki masła, łyżka miodu, szczypta słodkiej papryki
Obrać banany, przekroić je wzdłuż. Migdały zrumienić na suchej patelni, ostudzić. Masło z miodem podgrzać na patelni, włożyć połówki bananów, podsmażyć z obu stron na złoty kolor. Na talerzykach ułożyć po dwie połówki bananów, posypać je migdałami i oprószyć odrobiną słodkiej papryki. Do bananów można podać sos czekoladowy.
40 dag śmietanki kremówki, 20 dag drobno pokrojonej gorzkiej czekolady, po 10 dag cukru i posiekanych orzechów laskowych. Jasny biszkopt upieczony poprzedniego dnia, 5 łyżek rumu, cukier puder i kakao do posypania.
Biszkopt przekroić wzdłuż na dwie połowy. Za pomocą okrągłej formy wyciąć z jednej części biszkoptu koło, a drugą pokroić na paski szerokości 1cm. Okrągłą formę lub miskę pojemności 1,5 litra wyłożyć przezroczystą folią. Ułożyć w niej ciasno paski ciasta jasną stroną do góry, nasączyć 3 łyżkami rumu i odstawić w chłodne miejsce.
30 dag śmietanki podgrzać i rozpuścić w niej 15 dag czekolady. Zostawić na 20 min w chłodnym miejscu, a następnie lekko ubić. Posmarować równomiernie paski ciasta i odstawić w chłodne miejsce. Resztę śmietanki ubić na sztywno z cukrem, dodać orzechy i resztę czekolady. Zmieszać krem z resztą rumu i napełnić formę. Wyrównać powierzchnię i obciąć wystające ponad krem części biszkoptu. Przykryć przygotowanym kołem ciasta, owinąć folią i zamrażać ok. 4-5 godzin. Wyłożyć na talerz, usunąć folię i posypać najpierw cukrem pudrem, a potem kakao. Pokroić na kawałki i podawać.
6 bananów, 3 mandarynki, półtorej szklanki bitej śmietany, 6 łyżek likieru czekoladowego lub bananowego, pół tabliczki gorzkiej czekolady, garść rodzynków, wiśnie z alkoholu lub dowolne cytrusy do dekoracji
Banany umyć, obrać ze skórki, pokroić w grube plastry. Mandarynki umyć, obrać, podzielić na cząstki, oczyścić z błonek. Owoce ułożyć w pucharkach, polać likierem. Bitą śmietanę przełożyć do szprycy, wyciskać na owoce. Posypać deser czekoladą startą na tarce o dużych oczkach. Udekorować osączonymi wiśniami lub cząstkami cytrusów.
1 kg truskawek, kieliszek likieru owocowego, 0,25 l śmietanki 30-proc., 15 dag cukru, sok z cytryny, pół szklanki białego wina muskatowego
Połowę umytych i osączonych na sicie truskawek rozłożyć do kilku pucharków, posypać cukrem i odstawić. Pozostałe przetrzeć przez sito lub zmiksować, osłodzić do smaku, dodać likier, sok cytrynowy, wino, wymieszać i polać truskawki w pucharkach. Każdą porcję udekorować bitą śmietaną i całą truskawką. Schłodzić w lodówce. (100 g - 105 kcal).
4 żółtka, 15 dag cukru, 12 łyżek białego wytrawnego wina, skórka otarta z cytryny
W misce utrzeć do białości żółtka z cukrem, dodać skórkę z cytryny (dobrze wyszorowanej i sparzonej). Włożyć miskę do naczynia z wrzącą wodą i, dodając po łyżce wina, ubijać masę trzepaczką lub mikserem, aż powstanie gęsty krem. Podawać na gorąco w szklanych pucharkach z biszkoptami.
2 banany, 300 ml mleka, 8 kropli esencji waniliowej, 4 łyżeczki żelatyny, płaska łyżeczka cukru, szczypta mielonego cynamonu
Żelatynę rozpuścić w kilku łyżkach wrzącej wody. Banany, mleko oraz esencję waniliową i cukier starannie utrzeć lub zmiksować i wymieszać ze schłodzoną żelatyną. Przelać deser do pucharków i wstawić na godzinę na górną półkę lodówki. Przed podaniem posypać cynamonem.
Po opakowaniu galaretki czerwonej i zielonej, łyżeczka słodkiej śmietanki
Galaretki sporządzić oddzielnie, rozpuszczając je w połowie ilości wody podanej w przepisie na opakowaniu. Do miseczki lub pucharka wlać najpierw zieloną tężejącą galaretkę (pod naczynie podłożyć jakiś przedmiot, żeby galaretka była pochyła), schłodzić w lodówce. Śmietankę połączyć z łyżeczką pozostałej (zielonej) galaretki, wylać na galaretkę zieloną, wystudzić. Potem naczynie ustawić na równej powierzchni, zalać czerwoną tężejącą galaretką i ponownie wstawić do lodówki. Udekorować kandyzowaną wiśnią lub innym owocem.
3 szklanki mleka, szklanka kremówki, 5 jaj, 2 dag mąki ziemniaczanej, 2 łyżki wiśniaku, 10 dag cukru pudru, cukier waniliowy, 10 plastrów ananasa z puszki
Plastry ananasa polać łyżką wiśniaku i odstawić na 2 godz. Jaja starannie umyć, ubić z 2/3 cukru pudru, a następnie wymieszać z połową szklanki mleka i mąką ziemniaczaną. Pozostałe mleko zagotować z cukrem waniliowym i wrzące wlewać cienkim strumieniem do miski z masą jajeczną. Podgrzewać, wciąż ubijając, aż masa zgęstnieje. Następnie, nadal ubijając, wystudzić, dodać 4 plastry ananasa pokrojone w kostkę i wlać pozostały wiśniak, wymieszać. Rozłożyć krem do pucharków. Śmietanę ubić z resztą cukru pudru, rozłożyć na kremie, przybrać kawałkami ananasa. Schłodzić w lodówce i podawać.
2 opakowania niesłodzonego serka homogenizowanego, 3 jaja, 3/4 szklanki cukru pudru, łyżka cukru waniliowego, 2 łyżeczki żelatyny, 5 dag rodzynków, kilka marmoladek owocowych, trochę posiekanych orzechów, kilka biszkoptów
Żelatynę namoczyć w odrobinie zimnej wody, następnie rozpuścić w jak najmniejszej ilości wrzątku. Jaja starannie umyć. Serek utrzeć z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i żółtkami. Dodać rodzynki i orzechy oraz pokrojone w drobną kostkę marmoladki, wymieszać z dobrze ubitą pianą z białek, wlewając po trochu żelatynę. Przełożyć do formy z kominkiem wypłukanej zimną wodą i wysypanej cukrem, wstawić na godzinę do zamrażalnika. Przed podaniem zanurzyć formę na kilka sekund we wrzącej wodzie, po czym wyłożyć deser na talerz, przybrać biszkoptami.
25 dag ciemnej twardej czekolady deserowej, 3 jaja, 2-3 dag cukru, szklanka bitej śmietany, łyżka posiekanych migdałów lub orzechów laskowych
Żółtka utrzeć z połową cukru, aż staną się puszyste i wyraźnie zbieleją. Czekoladę połamać na nieduże kawałki, włożyć do miski ustawionej na garnku z wrzącą wodą. Mieszać, aż czekolada się roztopi, po czym zdjąć z ognia i wymieszać z ubitymi żółtkami. Z białek ubić na parze sztywną pianę. Pod koniec ubijania wsypać resztę cukru. Połączyć pianę z masą czekoladową i dokładnie wymieszać z bitą śmietaną. Rozłożyć mus do pucharków, udekorować orzechami lub migdałami, wstawić na godzinę do lodówki.
3-4 pomarańcze, szklanka soku pomarańczowego, skórka otarta z jednej pomarańczy, 8 dag cukru, 3 jaja, 2,5 dag mąki
Jaja umyć pod bieżącą wodą. Dokładnie wymieszać mąkę z żółtkami, 3/4 cukru, skórką i sokiem z pomarańczy. Postawić na ogniu i doprowadzić masę do wrzenia, mieszając drewnianą łyżką do chwili, aż krem zacznie gęstnieć. Schłodzić. Ubić pianę z białek, dodać resztę cukru, delikatnie wymieszać z kremem. Rozdzielić mus na porcje, przybrać plasterkami lub cząstkami pomarańczy (kto chce, może część rozdrobnionych pomarańczy wymieszać z musem). Wstawić do lodówki.
5 białek (z dużych jaj), 35 dag cukru, 22 dag miodu, łyżeczka octu, po 20 dag łuskanych orzechów laskowych i włoskich, 2 wafle
Z cukru, 2/3 szklanki wody i octu ugotować syrop (za kroplą spuszczoną z łyżki powinna ciągnąć się nitka syropu). Dodać miód i, mieszając, znowu gotować "do nitki". Białka ubić na sztywno i, cały czas ubijając, wlewać do piany cieniutką strugą bardzo gorący syrop. Następnie ustawić naczynie na garnku z wrzącą wodą i ubijać tak długo, aż masa stanie się gęsta i przestanie się ciągnąć. Bardzo trudno precyzyjnie określić czas ubijania, ale zwykle czynność ta zabiera nie mniej niż 45 minut (właśnie tak długo był ubijany nugat pokazany na zdjęciu). Orzechy posiekać na grube kawałki, lekko uprażyć na patelni, ostudzić i wymieszać z masą. Nugat wyłożyć na wafel, przykryć drugim waflem, obciążyć deską kuchenną i wstawić do lodówki. Następnego dnia pokroić bardzo ostrym nożem-piłką
50 dag owoców (mandarynki, winogrona, suszone morele, śliwki, wiśnie z kompotu), 2 galaretki owocowe, sok z połowy cytryny, 3 łyżki cukru, kubek śmietanki kremówki, cukier puder, cukier waniliowy
Galaretki przyrządzić według przepisu na opakowaniu, dodając sok z cytryny i cukier. Owoce umyć, suszone namoczyć, osączyć, większe pokroić i rozłożyć do niewielkich miseczek, zalać stygnącą galaretką i wstawić do lodówki. Śmietankę ubić z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Gdy galaretka stężeje, miseczki zanurzyć na moment w gorącej wodzie i wyłożyć galaretki na talerzyki. Udekorować bitą śmietaną i pozostałymi owocami
Około 1 kg różnych owoców (maliny, poziomki, jagody, agrest, porzeczki, truskawki), 2 naturalne jogurty, małe opakowanie śmietanki, 2 łyżki cukru pudru, szczypta szafranu, łyżka posiekanej zielonej mięty, 2-3 małe gałązki zielonej mięty do przybrania
Jogurt dokładnie zmiksować ze śmietanką i szafranem namoczonym w łyżce gorącej wody oraz cukrem pudrem, wymieszać z posiekaną miętą, wstawić do lodówki, mocno schłodzić. Umyte owoce rozłożyć do pucharków, polać schłodzonym sosem, udekorować gałązkami mięty.
Torebka galaretki wiśniowej lub malinowej, szklanka kremówki, 2 łyżki cukru pudru, 2 owoce kiwi, kilka świeżych lub puszka konserwowych brzoskwiń (85 dag), banan, 5 dag rodzynków
Galaretkę dokładnie rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić. Śmietanę ubić z cukrem pudrem, a pod koniec ubijania powoli wlać półpłynną galaretkę, dokładnie zmiksować, aż powstanie jasnoróżowa pianka. Kiwi i banana obrać, pokroić w plasterki, a obrane ze skórki brzoskwinie w kostkę. Do szklanych pucharków nałożyć: piankę, większość owoców, rodzynki i znowu piankę. Udekorować pozostałymi owocami.
50 dag ciemnych czereśni (mogą być również z kompotu lub mrożone), mały pojemnik śmietany kremówki, łyżka cukru, 3 łyżki łagodnego miodu, łyżka uprażonych ziaren słonecznika, 4 precelki lub biszkopty, gruba kromka czerstwego chleba razowego miodowego, łyżeczka wiśniówki
Czereśnie umyć, wydrylować, osączyć i wymieszać z 2 łyżkami miodu oraz wiśniówką. Ubić śmietanę z cukrem, ostrożnie wymieszać z resztą miodu. Do pucharków włożyć warstwę pokruszonego chleba, nieco śmietany, wiśnie, znów bitą śmietanę i posypać resztą pokruszonego chleba oraz słonecznikiem. W śmietanę włożyć precelek.
4 mandarynki, 2 banany, czerwony grejpfrut, kiść zielonych winogron, 2 szklanki soku z pomarańczy, 4 łyżki żelatyny, kieliszek białego wina
Owoce obrać, mandarynki podzielić na cząstki, grejpfrut na kawałki, banany na plasterki. Z soku, żelatyny i wina przygotować galaretkę. Owoce ułożyć w formie budyniowej i zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki. Przed wyłożeniem na półmisek formę zanurzyć w gorącej wodzie, wtedy galaretkę łatwiej będzie wyjąć z formy.
6 bananów (nie przejrzałych), 6 dag margaryny, 4 łyżki cukru, 2 kieliszki rumu
W głębokiej patelni rozgrzać tłuszcz, zrumienić na nim z obu stron obrane banany. Posypać je cukrem, skropić łyżką wody i wstawić na 15-20 min. do nagrzanego piekarnika. Gdy zmiękną, wyjąć i ostudzić. Przed podaniem polać banany gorącym rumem, podpalić i płonące podawać na kawałkach folii.
2 jabłka (jedno obrane, drugie w kolorowej skórce), 2 owoce kiwi, banan, 4 połówki brzoskwiń z puszki, kawałek melona, 2 mandarynki, pomarańcza, po małej kiści ciemnych i jasnych winogron bez pestek, kawałek arbuza (niekoniecznie), a w sezonie po kilka świeżych moreli i śliwek, gęsty sok pomarańczowy, kilka kropli rumu, koniaku lub sherry, bita śmietana do dekoracji
Jabłka, banan, mandarynki, pomarańczę oraz arbuza pokroić w drobną kostkę, wrzucić winogrona podzielone na połówki. Wszystko delikatnie wymieszać, dodać trochę cukru waniliowego, trochę soku pomarańczowego, rum, koniak lub sherry, odstawić na pół godziny do lodówki. Podawać w szklanych pucharkach lub miseczkach. Każdą porcję udekorować czapeczką z bitej śmietany. Tę pyszną, lekką, prostą w wykonaniu, a efektowną sałatkę można też przygotować z innych owoców
Po jednym opakowaniu galaretki wiśniowej i agrestowej, 4 pomarańcze, szklanka śmietany kremówki, 5 dag rodzynków, 4 łyżki soku malinowego, łyżka cukru
Galaretki rozpuścić (każdą osobno) w nieco mniejszej ilości wrzątku niż podano na opakowaniu i pozostawić do zastygnięcia. Dobrze zastygnięte pokroić w małą kostkę. Pomarańcze bardzo dokładnie umyć, obrać ze skórki, zostawić kilka cząstek do dekoracji, a resztę pokroić w kostkę. Ubić śmietanę z cukrem. Do szklanych pucharków wkładać kolejno "kryształki" galaretki zielonej, bitą śmietanę, kawałki pomarańczy, znów trochę bitej śmietany, galaretkę czerwoną. Udekorować bitą śmietaną, rodzynkami, cząstkami pomarańczy i polać sokiem.
3 pomarańcze, 30 dag moreli, szklanka mleka, żółtko, łyżeczka mąki ziemniaczanej, 2 łyżki cukru, cukier waniliowy
Owoce umyć i osuszyć. Pomarańcze obrać, podzielić na cząstki i każdą przekroić na pół. Z moreli wyjąć pestki, owoce pokroić w dość grube paski. Żółtko utrzeć z cukrem. Zagotować mleko, dodać mąkę ziemniaczaną rozmieszaną z łyżką chłodnego mleka i, ciągle mieszając, gotować jeszcze przez chwilę. Nieco przestudzić, dodać utarte żółtko, cukier waniliowy i dobrze wymieszać. Gdy sos wystygnie, zalać pokrojone owoce. Deser można polać nektarem brzoskwiniowym, udekorować cząstkami owoców lub konfiturą.
25 dag truskawek, 2 pomarańcze, 2 łyżki likieru kokosowego, 2 białka, żółtko, 3 dag cukru, kilka kropel soku z cytryny, łyżka wiórków kokosowych, starta skórka z pomarańczy
Truskawki umyć, oczyścić i pokroić wzdłuż na plasterki. Pomarańcze obrać, usunąć białą skórkę, podzielić na cząstki. Truskawki i pomarańcze zmieszać z sokiem i łyżką likieru kokosowego. Marynować pod przykryciem 15 minut. Włączyć opiekacz w piekarniku.
Białka ubić na sztywną masę. Dodać cukier i sok z cytryny, a następnie resztę likieru, żółtko, wiórki kokosowe i skórkę pomarańczową. Owoce ułożyć na 4 żaroodpornych talerzach. Wstawić na około 1 min pod opiekacz, wyjąć, wyłożyć a owoce wyłożyć masę białkową i zapiekać jeszcze 2-3 minuty
Dojrzały ananas, banan, 2 mandarynki, 2 owoce kiwi, ćwiartka niedużego arbuza, małe jabłko, cukier waniliowy, łyżeczka soku cytrynowego.Sos: małe opakowanie jogurtu naturalnego (150 g), pół szklanki śmietany kremówki, 2 łyżki cukru, łyżeczka posiekanej melisy, szczypta cynamonu
Ananas wraz z pióropuszem liści umyć i osuszyć. Odkroić wierzchołek grubości 3-4 cm. Od dołu również odkroić plaster, aby owoc mógł stać na tacy. Wydrążyć miąższ (zostawić niezbyt grube dno), usunąć z niego niejadalne twarde części, a resztę pokroić w kostkę. Banan, mandarynki, kiwi i jabłko umyć, obrać, podzielić na cząstki lub pokroić w krążki, z arbuza okrągłą łyżeczką uformować kulki, resztę pokroić w kostkę. Owoce nałożyć do wydrążonego ananasa, posypać cukrem waniliowym, skropić sokiem z cytryny i schłodzić w lodówce. Ubić śmietanę z cukrem, połączyć z jogurtem i wymieszać z melisą. Przełożyć do sosjerki lub małej szklanej miseczki, posypać po wierzchu cynamonem, udekorować listkami melisy.
4 duże gruszki, pół szklanki świeżych lub mrożonych jagód, mała puszka ananasów, 8 gałek lodów waniliowych, kilkanaście orzechów laskowych lub migdałów, łyżka cukru
Obrane ze skórki gruszki przekroić wzdłuż na połowy, wydrążyć środki. Ananasy pokroić w drobną kostkę, orzechy posiekać, a jagody wymieszać z cukrem. Gruszki napełnić orzechami i owocami, zapiec w piekarniku. Lekko przestudzone ułożyć na deserowym talerzu, udekorować lodami, owocami i polać sokiem z ananasów.
4 białka, 20 dag cukru pudru, łyżeczka cukru waniliowego, 15 dag drobnych owoców (jagód, poziomek, malin), bita śmietana do przybrania
Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać cukier i cukier waniliowy. Z przygotowanej masy szprycować ciastka w kształcie ślimaczków z wysokim brzegiem na blachę natłuszczoną i wyłożoną papierem. Piec w letnim piekarniku, aż będą zupełnie suche. Bezpośrednio przed podaniem do każdego "koszyczka" włożyć umyte i osuszone owoce. Przybrać śmietaną.
Paczka kleiku ryżowego, kostka margaryny, 3 jaja, szklanka cukru, 3-4 łyżeczki wiórków kokosowych, cukier waniliowy, łyżeczka proszku do pieczenia; dżem lub konfitura
Z podanych składników zagnieść ciasto. Uformować z niego kulki wielkości orzecha włoskiego, ułożyć je luźno na blaszce wyścielonej specjalnym pergaminem lub folią do pieczenia. W każdej kulce palcem zrobić wgłębienie. Upiec ciasteczka na jasnozłoty kolor. Wyjąć z pieca i do każdego wgłębienia włożyć trochę dżemu lub konfitury.
Pół szklanki kaszy manny, pół szklanki cukru, 3 jaja, łyżka cukru waniliowego, szklanka dowolnego soku owocowego, rodzynki, tłuszcz do smarowania formy
Żółtka utrzeć z połową cukru i cukrem waniliowym. Białka ubić, utrwalić resztą cukru, połączyć z żółtkami, dodać mannę i delikatnie wymieszać. Wyłożyć masę do niedużej podłużnej formy, wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą. Piec 30 min w temperaturze 180oC. Wyjąć ciasto z piekarnika, polać sokiem, znów wstawić do piekarnika na 5 min, po czym ostudzić i wyjąć z formy. Podawać z owocami z puszki lub konfiturą.
4 paczki dużych prostokątnych herbatników, 50 dag białego sera, szklanka cukru pudru, 1/3 kostki masła, zapach waniliowy, 2 łyżki kakao, polewa czekoladowa, bakalie i kolorowe cukierki do dekoracji
Ser przekręcić dwa razy przez maszynkę, dodać cukier puder, masło, wanilię lub olejek zapachowy i wymieszać. Podzielić masę na dwie części. Do jednej dodać kakao i bardzo starannie wymieszać. Ułożyć na tacy trzy rzędy herbatników (po sześć w rzędzie), posmarować je białą masą, przykryć drugą warstwą herbatników i posmarować masą kakaową. Złożyć sześć domków, polać polewą i udekorować kolorowymi cukiereczkami i bakaliami. Wstawić do lodówki. Najlepsze są drugiego dnia po przyrządzeniu.
iasto: 12 dag mąki pszennej, łyżka mąki ziemniaczanej, 4 jaja, niepełna szklanka cukru, łyżeczka proszku do pieczenia, garść łuskanych migdałów, pół olejku migdałowego.Polewa: 8 dag masła, 4 dag kakao, 25 dag cukru.Lukier: 1 białko, 12 dag cukru pudru.Dekoracja: kolorowe cukierki
Białka ubić na pianę, dodając pod koniec ubijania cukier. Do żółtek dodać 2 łyżki wody i olejek. Dobrze roztrzepać, wlać do piany. Mąkę zmieszać z mąką ziemniaczaną, migdałami i proszkiem do pieczenia. Połączyć z pianą, lekko wymieszać. Upiec na złoty kolor w foremkach do babeczek wysmarowanych tłuszczem. Masło utrzeć z kakao. Cukier zalać kilkoma łyżkami wody i gotować "do nitki". Ostudzić, połączyć z masłem i ucierać, aż masa będzie błyszcząca. Posmarować nią wystudzone babeczki. Cukier ucierać z białkiem i odrobiną soku z cytryny przez 15 minut. Przełożyć do szprycy o małym otworze i wyciskać włoski, buzie i piegi. (Część lukru można lekko zabarwić sokiem z buraka, marchwi itp.). Na główkach ułożyć oczy z cukierków.
Pół puszki brzoskwiń w zalewie, 2 galaretki brzoskwiniowe lub cytrynowe, 2 szklanki czereśni, małe opakowanie śmietany kremówki, łyżka cukru, po 5 dag rodzynków i migdałów, kilka orzechów włoskich, pół tabliczki gorzkiej czekolady
Galaretki rozpuścić w 3 szklankach wrzącej wody, wystudzić. Brzoskwinie osączyć z zalewy, umyte czereśnie wydrylować. Owoce rozłożyć do pucharków. Zalewę brzoskwiniową wymieszać z galaretką, zalać nią owoce i wstawić do lodówki, aby deser stężał. Migdały sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w paseczki. Rodzynki umyć, osączyć, orzechy obrać i podzielić na połówki. Ubić śmietanę z cukrem i szprycować dekoracyjnie na zastygniętą galaretkę. Posypać bakaliami, udekorować czereśniami oraz listkami z czekolady.
2 dojrzałe banany, 4 kulki lodów waniliowych lub śmietankowych, pół litra mleka, dowolne owoce do dekoracji
Umyte banany obrać, pokroić w plasterki, zmiksować z przegotowanym wystudzonym mlekiem. Do pucharków włożyć kulki lodów, zalać mlekiem i udekorować kawałkami owoców
50 dag ciemnych czereśni, 4 plastry ananasa z puszki, małe opakowanie śmietany kremówki, pół torebki budyniu o smaku kokosowym, szklanka mleka, 2 łyżki cukru
Przyrządzić budyń kokosowy według przepisu na opakowaniu i wystudzić. Czereśnie umyć, kilka zostawić do dekoracji, a pozostałe wydrylować i osączyć. Ubić na sztywno śmietanę z cukrem i schłodzić. Wymieszać budyń z połową ubitej śmietany, przełożyć do pucharków po łyżce, na to ułożyć czereśnie, przykryć resztą budyniu, udekorować bitą śmietaną wyciskaną szprycą, czereśniami i plastrami ananasa.
40 dag truskawek (mogą być mrożone), opakowanie galaretki cytrynowej, 0,5 l śmietany kremówki, łyżka cukru, kieliszek likieru, 5 dag rodzynków, pół cytryny
Truskawki umyć, osuszyć, odszypułkować. Rodzynki umyć, sparzyć, osączyć. Galaretkę zalać niepełną szklanką wody, dokładnie wymieszać i wstawić do lodówki. Ubić śmietanę, kilka łyżek przełożyć do osobnej miseczki, osłodzić i zostawić do dekoracji. Resztę śmietany wymieszać z tężejącą galaretką i likierem. Do wysokich pucharów wkładać kolejno: krem ze śmietany i galaretki, umyte truskawki, krem, rodzynki. Udekorować plasterkami cytryny.
marzena68