Słodka Szachownica Serowa
Składniki
CIASTO:-6 jajek-20 dag cukru-15 dag mąki-2 łyżki kakao (1 dag)-1 budyń czekoladowy (40g)-3-4 łyżki rumu lub aromat rumowy-tłuszcz i bułka tarta do formyMASA SEROWA:-1,5 kg twarogu-6 większych jajek-30 dag cukru-10 dag masła-cukier waniliowy-2 budynie waniliowe (po 40g)-cukier puder do posypania
1. Żółtka utrzeć z cukrem.Dodać rum,mąkę,budyń i kakao.Połączyć z ubitymi białkami.Ciasto przełożyć do natłuszczoneji obsypanej bułką tartą prostokątnej blaszki.Piec 35 min.w temp.180*C. Upieczony i przestudzony biszkopt pokroić w paski o szerokości 2,5 cm. 2. Miękkie masło utrzeć z żółtkami,curem i cukrem waniliowym.Dodać ser i budyń,zmiksować,połączyć z ubitymi białkami. 3. Prostokątną formę posmarować tłuszczem i posypać buką tartą lub wyłożyć papierem.Układać w niej ciasto następująco:pasek biszkoptu,wolne miejsce,pasek biszkoptu,wolne miejsce itd...Następnie wolne miejsca wypełniać masą serową.Wten sam sposób ułożyć drugą warstwę(tym razem tam gdzie był ser dajemy pasek biszkoptu a gdzie biszkopt masę serową).4.Sernik piec ok 45 min w temp.180*C. Wystudzić,posypać cukrem pudrem lub polukrować. Dodam,że wszysko robię mikserem,a ser dodaję nie przemielony tylko w trakcie robienia używam końcówki z nożykami.blaszka(36cm x 20cm) mierzone od dołu
elunia01