Słodka Szachownica Serowa.docx

Słodka Szachownica Serowa

Składniki

CIASTO:
-6 jajek
-20 dag cukru
-15 dag mąki
-2 łyżki kakao (1 dag)
-1 budyń czekoladowy (40g)
-3-4 łyżki rumu lub aromat rumowy
-tłuszcz i bułka tarta do formy

MASA SEROWA:
-1,5 kg twarogu
-6 większych jajek
-30 dag cukru
-10 dag masła
-cukier waniliowy
-2 budynie waniliowe (po 40g)
-cukier puder do posypania
 

1. Żółtka utrzeć z cukrem.Dodać rum,mąkę,budyń i kakao.
Połączyć z ubitymi białkami.Ciasto przełożyć do natłuszczonej
i obsypanej bułką tartą prostokątnej blaszki.Piec 35 min.w temp.
180*C. Upieczony i przestudzony biszkopt pokroić w paski
o szerokości 2,5 cm.
        
2. Miękkie masło utrzeć z żółtkami,curem i cukrem waniliowym.
Dodać ser i budyń,zmiksować,połączyć z ubitymi białkami.
      
3. Prostokątną formę posmarować tłuszczem i posypać buką tartą lub wyłożyć papierem.
Układać w niej ciasto następująco:pasek biszkoptu,wolne miejsce,pasek biszkoptu,wolne miejsce itd...Następnie wolne miejsca wypełniać masą serową.
Wten sam sposób ułożyć drugą warstwę(tym razem tam gdzie był ser dajemy pasek biszkoptu a gdzie biszkopt masę serową).

4.Sernik piec ok 45 min w temp.180*C. Wystudzić,posypać cukrem pudrem lub polukrować.
  
Dodam,że wszysko robię mikserem,a ser dodaję nie przemielony tylko w trakcie robienia używam końcówki z nożykami.
blaszka(36cm x 20cm) mierzone od dołu