Krem waniliowy
Składniki:
500 ml mleka
pół laski wanilii
120 g cukru
6 żółtek
250 ml śmietanki 36-proc.
20 g Żelatyny WINIARY
do dekoracji:
skórka pomarańczowa kandyzowana
Mleko zagotuj z wanilią, potem wanilię wyjmij. Żółtka utrzyj z cukrem, a następnie, nie przerywając mieszania, wlej gorące mleko. Naczynie z żółtkami wstaw do większego garnka z wrzątkiem i ubij, aż masa zgęstnieje. Żelatynę namocz w 4 łyżkach wody, zagotuj ją, ostudzić i dodaj do kremu. Śmietankę ubij i delikatnie połącz z kremem.
Przełóż całą masę do formy i poczekaj aż zastygnie. Przed podaniem włóż formę na 3 sekundy do wrzątku, a potem wyjmij krem na talerz.
Gacek13101988