Wyśmienite ogórki kwaszone
Składniki:
2 kg niewielkich ogórków
kilka ząbków czosnku
po łyżce ziaren gorczycy i kopru
pół szklanki octu 10-proc.
3 szklanki wody
cukier do smaku
kilka ziaren ziela angielskiego
2 liście laurowe
sól do przesypania ogórków
Na początku przygotuj zalewę: wymieszaj wodę z cukrem, dodaj ziarna ziela angielskiego i liście laurowe. Wszystko razem zagotuj, po czym wlej ocet, wymieszaj i doprowadź do wrzenia. Ogórki dokładnie umyj i mocz w wodzie jeden dzień. Potem wyjmij je i posyp dość obficie solą, po czym ponownie włóż do wody, aż do następnego dnia.
Ogórki zalej gorącą zalewą, tak by były nią pokryte. Teraz dokładnie zakręć słoiki (nie pasteryzuj) i odstaw w chłodne miejsce.
Gacek13101988