Dekorowanie potraw.pdf

Dekorowanie

potraw

Dekorowanie potraw - dekoracje z ogórków

Przy pomocy specjalnego nożyka do rowkowania skórki warzyw i

owoców robimy nacięcia wzdłuż ogórka. Możemy również skorzystać

ze zwykłego noża.

Tak ozdobiony ogórek kroimy w plasterki i dowolnie układamy.

Plasterki ogórka ładnie wyglądają gdy nieco na siebie zachodzą.

Karbowane plasterki w całości lub przekrojone na połówki i ułożone

w rzędach stanowią ładną dekorację półmisków.

Karbowanego ogórka kroimy w grubsze plastry. Ostrym i wąsko

zakończonym nożykiem wykrawamy środki plastrów. Co drugi

plaster przecinamy, tak aby można było przełożyć go przez cały

plaster. Łącząc za sobą plastry ogórka otrzymujemy zielony łańcuch

nadający się do dekoracji półmisków.

Korona z ogórka. Z całego ogórka odcinamy wąski koniec.

Spiczastym nożykiem robimy nacięcia dookoła ogórka

przypominające zygzak. Robimy to starannie, tak aby za każdym

razem przeciąć ogórka do samego środka. W sprzedaży czasem

można spotkać specjalne noże do wykrawania właśnie takich

zygzaków, jednak z powodzeniem można zrobić to zwykłym

nożykiem.

Jest to jedna z najprostszych dekoracji z ogórka. Ogórek (może być

też karbowany) kroimy na plasterki. Każdy plasterek nacinamy do

połowy i rozchylając końce w przeciwnych kierunkach układamy na

talerzu lub półmisku.

Dekoracja z kiszonego ogórka. Małego ogórka nacinamy kilkakrotnie

ostrym nożem wzdłuż, pamiętając aby nie nacinać go do samego

końca. Naciskając na ogórek bokiem noża uzyskamy wachlarz z

plasterków.

Dekorowanie potraw - dekoracje z

marchewki

Z grubszej marchewki odkrawamy kawałek a następnie go

obieramy. Przy pomocy obieraczki do warzyw z ząbkami robimy

wzdłużne rowki. Z tak otrzymanej marchewki możemy kroić

plasterki, które same w sobie stanowią ładną dekorację.

Z obranej marchewki kroimy grubsze plastry (ok. 7 mm) i przy

pomocy ostrego nożyka wycinamy dowolne wzorki i nacięcia. Może

to być bardzo prosta kratka, kwiat lub obręcz z umieszczoną w

środku obrana rzodkiewką.

Przygotowaną marchewkę, tak jak na rysunku pierwszym, kroimy

wzdłuż na pół a następnie w grubsze plastry. Tak otrzymane

rowkowane półplastry możemy wykorzystać do dekorowania

brzegów półmisków.

Umytą i obraną marchewkę kroimy wzdłuż na pół. Połówkę

marchewki kładziemy na desce i kroimy na kliny, tak jak widać na

rysunku obok. Z tak otrzymanych kawałków marchewki układamy

kwiat, środek wykonujemy z połówki obranej rzodkiewki.

Kwiat możne jeszcze dodatkowo ozdobić łodygą i listkami wyciętymi

ze skórki zielonego ogórka.

Z długiej, prostej marchewki odkrawamy końce. Obkrawamy ją tak

aby powstała równa powierzchnia. Przy pomocy obieraczki do

warzyw lub długiego noża odcinamy wzdłuż marchewki plastry.

Paski marchwi wkładamy do mocno osolonej wody aby zmiękły i

dały się swobodnie kształtować. W każdym z pasków robimy na

jednym końcu nacięcie, aby móc przeciągnąć przez nie drugi koniec.

Możemy wyciąć nacięcie o szerokości około 2 mm co ułatwi

przeciąganie drugiego końca. Gotową dekoracje możemy

dodatkowo ozdobić natką pietruszki lub sałatą.

Plik z chomika:

Inne pliki z tego folderu:

Inne foldery tego chomika: