Zupa rybna (1)
Początek formularza
Skład- 1,5 kg morskich ryb- szklanka białego wina wytrawnego- szklanka oliwy - 50 dag świeżych przetartych pomidorów- główka czosnku- ostra papryczka- selera naciowego - przyprawySposób wykonania: Ryby umyć, oczyścić, duże pokroić na dzwonka, małe pozostawić w całości. Ostrą paprykę dokładnie rozetrzeć.Do rozgrzanej w dużym garnku oliwy włożyć czosnek roztarty z papryczką i dusić do momentu, aż zacznie się rumienić. Wlać wino i gotować, dopóki niemal całkowicie nie wyparuje. Wtedy dodać przecier pomidorowy, a po kilku minutach - 4 szklanki wody. Stopniowo wkładać ryby. Wrzucić gałązki selera naciowego, przykryć i gotować 20-25 min.
Niunia51