ŻELAZO
ü Wchłaniane w enterocycie przez utlenianie, bo tam są ferropoty
ü Żelazo pochodzenia roślinnego jest na +3 st. Utlenienia, więc jest trudniej przyswajalne i trzeba dodać wit. C
ü Żelazo pochodzenia zwierzęcego jest na +2 st. Utlenienia, wbudowane w hem, ma swoje własne białko w enterocycie
ü Apoferrytyna + Fe= ferrytyna w enterocycie
ü Żelazo jest toksyczne, bo jest bardzo reaktywne, powstaje dużo wolnych rodników
ü Niedobór żelaza badamy badając stopień wysycenia ferrytyny żelazem
ü Co zaburza wchłanianie żelaza:
-produkty zawierające Ca i Mg
-szczawiany (bo mogą się tworzyć związki trudno rozpuszczalne)
-alkohol (bo wypłukuje wit. C, a ona utlenia żelazo do Fe2+ i ułatwia jego wchłanianie
BILIRUBINA
o Hemoglobina jako haptoglobina trafia do wątroby, a potem do śledziony
o Hemoglobina->hem->hemina->biliwerdyna->bilirubina niesprzężona->w wątrobie łączy się z aktywną formą kw. Glukuronowego i powstaje hemoglobina sprzężona
o Gdy wzrośnie poziom bilirubina niesprzężonej do 20-25mg to przekracza barierę krew-mózg i go uszkadza
o bilirubina niesprzężona nie rozpuszcza się w wodzie
o bilirubina niesprzężona=pośrednia
o bilirubina sprzężona=bezpośrednia
o Żółtaczka:
A) Mechaniczna
-spowodowana zaczopowaniem przewodów żółciowych
-w osoczu jest bilirubina sprzężona i niesprzężona
-we krwi jest podwyższona bilirubina sprzężona
-w moczu jest obecna bilirubina sprzężona
-kał jest odbarwiony
B) Przedwątrobowa
-we krwi dużo bilirubiny Niesprzężonej
- mocz bez bilirubiny
-kał normalny
C) Wątrobowa
-we krwi dużo niesprzężonej
-w moczu nie ma bilirubiny
Kał normalny
brawurka208