Tort tiramisu

Składniki:

Ciasto: • 5 jajek • 15 dag cukru pudru • 15 dag mąki • łyżeczka proszku do pieczenia • opakowanie cukru waniliowego • szczypta soli • tłuszcz do formy Krem i dekoracja: • 5 żółtek • 25 dag cukru pudru • 60 dag twarogu trzykrotnie zmielonego • sok i skórka z 1/2 cytryny • 10 dag masła • 1/2 szklanki mocnej kawy • łyżka kakao • szklanka śmietany kremówki

Przygotowanie:

1. Ciasto: białka ubić z solą i cukrem pudrem na sztywną pianę. Dodać żółtka i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia, delikatnie wymieszać. 2. Ciasto wylać do natłuszczonej tortownicy, piec ok. 30 minut w temp. 180 stopni C. Upieczony biszkopt ostudzić, wyjąć z formy, przekroić na 3 krążki. 3. Krem i dekoracja: łyżkę cukru pudru odłożyć, resztę utrzeć z żółtkami na parze. Dodać twaróg, sok i skórkę z cytryny oraz stopione masło, dokładnie wymieszać. 4. Krążki ciasta dobrze nasączyć kawą, przełożyć 3/4 kremu serowego. Wierzch i boki tortu posmarować resztą kremu. 5. Śmietanę kremówkę ubić, przełożyć do szprycy i udekorować nią tort, posypać kakao oraz odłożonym cukrem pudrem. Włożyć do lodówki na 2 godziny.