Kurczak z warzywami
Składniki:
2 nogi i 2 skrzydełka z kurczaka, 1 duży kalafior, sól, pieprz, papryka mielona, łyżka oleju, 1 łyżka mąki pszennej, 1/4 kostki masła, 2 łyżki bułki tartej, 1 ząbek czosnku, 2 duże marchewki, 2 pietruszki, odrobina suszonej bazylii i majeranku
Przygotowanie:
Kalafior włóż do garczka z osoloną wodą i zagotuj go. Potem odlej wodę, wlej nową i gotuj w niej kalafior około 20 minut. Do lekko rozgrzanej patelki włóż masło, na małym ogniu rozpuść je, dodaj tartą bułkę i przysmaż. A potem odstaw.
Nogi i skrzydełka włóż do garczka z wodą (tak, aby woda przykrywała mięso i kości), dodaj 1/2 łyżeczki soli, zagotuj. Po zagotowaniu dodaj obraną ze skórki i pokrojoną marchewkę oraz paprykę. Po kolejnych 20 minutach dodaj paprykę oraz pokrojony czosnek. Całość gotuj pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. Do wywaru dodaj mąkę wymieszaną w wodzie (1/2 szklanki wody, 1 łyżka mąki pszennej - dobrze wymieszaj). Dokładnie wymieszaj zawartość garczka. Ostrożnie z mięsem, aby się nie oddzieliło od kości, gdyż będzie wtedy miało mało estetyczny wygląd. Na koniec dodaj majeranek, bazylię, sól i pieprz - do smaku. Gotuj jeszcze przez około 5 minut.
Ugotowanego kalafiora wyjmij na talerze. Polej go bułką tartą wymieszaną z masłem. Obok niego połóż mięso i ugotowaną marchewkę, całość polej sosem otrzymanym podczas gotowania mięsa.
esosnowska