Sernik z masą makową

Składniki:

Ciasto:

·        1 kostka margaryny

·        3 szklanki mąki

·        2 łyżeczki kakao

·        3 łyżki cukru

·        5 żółtek

·        3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

·      ½ kg sera białego

·      1 jajko

·      budyń śmietankowy

·      ½ szklanki cukru pudru

·      10 dag masła

·      brzoskwinie w puszce

Masa makowa:

·      1 szklanka maku

·      1 szklanka cukru pudru

·      5 białek

·      1 łyżka mąki ziemniaczanej

·      10 dag kokosu

Lukier:

·      ½ szklanki cukru pudru

·      1 ½ łyżki soku z cytryny

Sposób wykonania:

Składniki przeznaczone na ciasto zagnieść. 1/3 ciasta zamrozić, pozostałe schłodzić, a następnie rozłożyć na blaszce.

Utrzeć składniki na masę serową (masło dodać rozpuszczone). Masę rozsmarować na cieście. Brzoskwinie osączyć, pokroić w plastry i ułożyć na masie serowej.

Mak zmielić. Białka ubić na sztywno z cukrem pudrem, wymieszać z resztą składników na masę makową. Rozsmarować na brzoskwiniach.

Zamrożone ciasto pokruszyć na masę makową.

Całość piec około 60 minut w temp. 180°C. Ostudzić i polukrować.