Sos bolognese6 plasterków wędzonego boczku,1 cebula,1 marchewka,sól1/2 selera,10 dag mielonej wołowiny,5 dag kurzej wątróbki,2 łyżki masła,łyżka ketchupu,3/4 szklanki białego wytrawnego wina,3/4 szklanki rosołu,pieprzBoczek pokroić na małe kawałki i lekko zrumienić na maśle Dodać posiekaną cebulę, marchewkę i seler. Gdy cebula będzie miękka dodać wołowinę i smażyć, ciągle mieszając, aż straci kolor surowego mięsa. Dodać posiekaną wątróbkę i smażyć przez 3 min. Dodać ketchup, wino i rosół. Dusić pod przykryciem około 1/2 godz. Podawać do makaronu.
Mimoza83