Pierogi ruskie.pdf
(
39 KB
)
Pobierz
59392559 UNPDF
Pierogi ruskie
Składniki Przepis
Ciasto:
pół kilo mąki pszennej
żółtko
płaska łyżka masła
230 ml ciepłej wody
sól - około płaskiej łyżeczki
Ziemniaki ugotować w
osolonej wodzie,
dokładnie rozgnieść
specjalnym tłuczkiem z
dziurkami i zmiksować z
twarogiem, jak jeszcze
będą ciepłe - powstanie
wtedy gładka masa i
łatwiej będzie można formować farsz na
placuszkach. Cebulę pokroić w kosteczkę i zrumienić
na złoto na patelni. Wymieszać z twarogiem z
ziemniakami. Przyprawić na ostro solą, pieprzem i
papryką, farsz nie powinien być mdły.
Farsz:
kilogram ziemniaków
pół kilo twarogu
2 średnie cebule
sól, pieprz, ostra papryka
Ciasto:
Do michy wsypać mąkę, sól, wbić żółtko, dodać
masło i rozetrzeć składniki. Teraz jedną ręką wlewać
powoli ciepłą wodę, a drugą mieszać ciasto, żeby
składniki ładnie się połączyły. Zagnieść gładkie
ciasto i rozwałkować je na cieniutko na blacie
posypanym nieco mąką. Szklanką wykrawać
placuszki, sowicie nakładać farsz, dokładnie sklejać i
wrzucać partiami na gotującą się, osoloną wodę.
Podawać polane masełkiem ze zrumienioną na
brązowo cebulką, dobre są też ze skwarkami z
chudego boczku albo nawet z podwędzanej
ogonówki.
Na drugi dzień dobre są odgrzane w piekarniku w
naczyniu żarodopornym.
Plik z chomika:
t500
Inne pliki z tego folderu:
Żydowska sałatka warzywna.pdf
(44 KB)
Żurek z chrzanem i śmietaną.pdf
(73 KB)
Żurek po kielecku.pdf
(85 KB)
Żurek na skrzydełku.pdf
(43 KB)
Żurek.pdf
(30 KB)
Inne foldery tego chomika:
330 Ciast
Balerony
Boczki
Ewa Wachowicz-przepisy
Kawa
Zgłoś jeśli
naruszono regulamin