Śledzie z fasolą
Składniki na 8 porcji:
8 filetów śledziowych w oleju (najlepiej matiasy)
2 puszki białej fasoli
pęczek dymki
4 duże pomidory
2 ząbki czosnku
4 łyżki octu winnego
6 łyżek oliwy
cukier
sól
pieprz
Ząbki czosnku obierz, drobno posiekaj lub zmiażdż w prasce i rozetrzyj go z octem winnym, szczyptą soli, pieprzu i cukru, jednocześnie wlewając oliwę, nie przestając mieszać.
Fasolę osącz z zalewy, zalej sosem i odstaw na pół godziny do lodówki.
Filety osącz z oleju i pokrój na nieduże kawałki. Dymkę oczyść i razem ze szczypiorem potnij w krążki. Pomidory umyj i pokrój w kosteczkę.
Pokrojone śledzie wymieszaj w salaterce z fasolą, dymką oraz pomidorami.
mrufczak