Papryka z innymi warzywami faszerowana
Składniki na 6 porcji:
40 dag słodkiej papryki
nadzienie:
10 dag marchwi
8 dag cebuli
5 dag pora
5 dag korzenia selera
10 dag białej kapusty
3 dag oleju
marynata:
1,5 dag selera
5 dag cebuli
10 dag keczupu
5 dag octu
20 dag Bulionu warzywnego WINIARY
Z umytych papryk starannie usuń gniazda nasienne. Włóż papryki do wrzącej wody, gotuj przez 5-7 minut, odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
Obrane i umyte warzywa pokrój w drobną słomkę lub kostkę, lekko podsmaż na oleju, potem dodaj poszatkowaną kapustę i duś na małym ogniu do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Tak przygotowanym farszem napełnij owoce papryki i ułóż je obok siebie w naczyniu z niewysokimi brzegami.
Przygotuj marynatę: zetrzyj na drobnej tarce lub drobno posiekaj wszystkie warzywa, podsmaż na oleju, dodaj keczup, jeszcze raz podsmaż około 5-7 minut. Teraz wlej gorący bulion, zagotuj, dopraw octem, podgrzewaj jeszcze 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.
Zalej papryki marynatą i wstaw do niezbyt gorącego piekarnika na około 20-30 minut. Nadziewaną paprykę podawaj na zimno, posypaną świeżym, drobno posiekanym koperkiem.
Tak przygotowana papryka najlepiej smakuje z pieczywem.
mrufczak