Marchew na ostro (kuchnia krymska)

Potrawa charakterystyczna dla Krymu, choć podobno nie należy ani do kuchni ukraińskiej, ani rosyjskiej, ani tatarskiej. 
Stanowi smakowity, ostry dodatek do łagodniejszych potraw.

•                     

•                      Rodzaj diety: wegańska

•                      SKŁADNIKI:

0,5 kg marchwi 
0,5 szklanki oleju sojowego 
2 łyżki octu 
5-7 ząbków czosnku 
sól 
cukier 
pieprz 
papryka 
kolendra

•                      PRZYGOTOWANIE:  PONAD 60 MIN.

Marchew na tarce z grubymi oczkami. 
Dodać 3 łyżki oleju sojowego oraz 2 łyżki octu. 
Pomieszać i zostawić na 2 godziny. 

Następnie przyprawić, zalać wrzącym olejem i dodać rozdrobniony czosnek. Odstawić na dobę, by potrawa uzyskała właściwy aromat i smak.

•                      WSKAZÓWKI I UWAGI:

Przyznam się, że jeszcze tego sama nie robiłam. 
Natomiast jadłam w krymskiej stołówce i było bardzo dobre.

Nadesłał(a) Zulejka, dnia: 2009-07-26
Źródło/autor przepisu: "Krym. Pólwysep rozmaitości" Artur Grossman, Wydawnictwo Bezdroża