· 80 dag cielęciny łopatki lub sznyclówki
· 10 dag świeżej słoniny
· 200 mililitrów bulionu drobiowego
· 15 dag świeżego masła extra
· Sól biała i pieprz czarny mielony do smaku
1. Brytfannę do pieczenia posmarować grubo masłem .
2. Cielęcinę pokroić w poprzek włókien na cienkie plastry, każdy lekko rozbić tłuczkiem.
3. W formie na przemian układać mięso i cienko pokrojone plastry słoniny posypując je przyprawami. Na wierzchu powinna być słonina .
4. Wlać rosół, przykryć i piec godzinę w piekarniku o temperaturze 180 st. C.
szymon1047