Piernik mojej ciotki.pdf

Piernik mojej ciotki

Składniki

80 dag mąki, po 50 dag miodu (prawdziwego lub sztucznego) i

cukru, szklanka mleka, 4 jaja, 5 dag masła, 3 torebki przypraw

korzennych do pierników, 10 dag posiekanej skórki

pomarańczowej i orzechów, płaska łyżeczka sody, szczypta soli

Sposób przyrządzania

Mleko wlać do garnka, wsypać cukier, włożyć miód i podgrzać. Gdy cukier i miód się

rozpuszczą, zdjąć z ognia, dodać masło, przyprawy korzenne i sól. Po ostudzeniu

przelać wszystko do miski, wbić jaja, ubić trzepaczką, następnie wsypać mąkę z sodą

i dalej ubijać. Na koniec dodać bakalie, wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić na

dwa dni do fermentacji. Następnie wyłożyć ciasto do dwóch wąskich (dość długich) form

wysmarowanych masłem i wysypanych tartą bułką. Piec około godziny. Piernik

zachowuje świeżość co najmniej miesiąc.