KURCZAK W WINIE Z PIECZARKAMI
- 1,2 kg kurczaka
- 2 gałązki świeżej szałwi
- 2 łyżki oleju
- 10 dag szalotki
- 1/2 litra wina riesling
- 1/4 litra bulionu drobiowego
- 20 dag pieczarek
- 200 ml kremówki
sól , pieprz , szczypta papryki w proszku
Listki szałwi posiekać , kurczaka natrzeć solą , pieprzem ,
papryką i szałwia i obsmażyć na oleju , cebulę pokroić , dodać do
kurczaka zalać winem i bulionem , gotować na wolnym ogniu 15 min .
Mięso odłożyć w ciepłe miejsce , wywar gotować tak długo aż zostanie
1/2 litra płynu.Pieczarki pokroić w ćwiartki dodać do wywaru razem z
kremówką i zagotować doprawić solą pieprzem i winiakiem .
g-alf