KURCZAK PO WIEDEŃSKU
· 1 sprawiony kurczak
· sól , pieprz
· 4 łyżki mąki
· 2 jajka
· 15 dag bułki tartej
· 2 łyżki octu winnego
· 1 ogórek wężowy
· 1 szklanka oleju
Porcje kurczaka natrzeć solą i obtoczyć w mące , jajka rozmącić z 2 łyżkami wody . Kawałki kurczaka posmarować masą jajeczną i obtoczyć w tartej bułce . Ogórek drobno posiekać oprószyć solą i odstawić na 30 min. I odlać wytworzony sok . Ocet wymieszać z 4 łyżkami oleju , solą i pieprzem dodać zmiażdżony ząbek czosnku , przygotowanym sosem polać kawałki ogórka i delikatnie wymieszać. W dużym garnku rozgrzać olej , obsmażyć kurczaka z każdej strony a następnie przykryć i dusić ok.40 min.
g-alf