MAKARON Z SOSEM ŁOSOSIOWYM
· 40 dag mąki
· 2 jajka
· 2 żółtka
· 2 łyżki słodkiej śmietany
· 2 pęczki świeżego kopru
· 2 dymki
· 1 strąk zielonej papryki
· 1 strąk żółtej papryki
· 2,5 dag masła
· sok z jednej cytryny
· 200g serka homogenizowanego
· 15,2 dag wędzonego łososia
· 1 pęczek koperku
· sól , pieprz , czarne oliwki
Zagnieść elastyczne ciasto ( bez koperku ) i pozostawić na 2 godz. w folii , następnie zagnieść do ciasta posiekany koperek i zrobić makaron i ugotować .
Cebule drobno pokroić , paprykę j\w i poddusić na rozgrzanym maśle a następnie doprawić solą i pieprzem . Wlać sok z cytryny dodać serek i trzymać ok. 3 min. na małym ogniu , dodać pokrojonego w kostkę łososia i podgrzać , na koniec wymieszać sos z posiekanym koperkiem
g-alf