GOLONKA DUSZONA W PIWIE
· 1,5 kg. Golonki
· 1 łyżka mąki
· 2 łyżki smalcu lub oliwy
· 1 marchewka
· 1 cebula
· 1 pietruszka
· 1 seler
· 1 butelka piwa
· 6 ziaren ziela angielskiego
· 1 listek laurowy
· 1 łyżka majeranku i mielonej papryki
· sól , pieprz
Golonkę gotować 20 min. w osolonym wrzątku , wyjąć i natrzeć wymieszanymi ziołami oprószyć mąką i obsmażyć ze wszystkich stron na rumiano . Warzywa drobno pokroić i dodać do golonki podlać wywarem i dusić pod przykryciem 60 min. na małym ogniu , gdy płyn nieco wyparuje dolewać piwo i dusić do miękkości .
g-alf