ŻUR NA BIAŁEJ KIEŁBASIE
Ø 2 białe kiełbasy
Ø 1 pęczek włoszczyzny
Ø 1 ½ szklanki ukiszonego żuru
Ø 2 ząbki czosnku
Ø 10 dag pieczarek
Ø 1 liść laurowy
Ø 1 cebula
Ø 1 jajko na twardo
Ø ½ szklanki kwaśnej śmietany
Ø sól , pieprz
Do 1 ½ wrzącej wodu wrzucić kiełbasę , czosnek , liść , włoszczyznę , cebulę i zagotować , doprawić solą i pieprzem , ugotowaną kiełbasę wyjąć , odcedzić wywar , ponownie zagotować , dodać pieczarki , po 5 min. wlać żur i zagotować , dodać śmietanę , roztarty czosnek i posiekane jajko , doprawić do smaku .
g-alf