Placek z porzeczkami i bezami.pdf

Placek z porzeczkami i bezami

Składniki

Ciasto: 50 dag mąki, pół szklanki cukru, 5 dag drożdży, szklanka

mleka, 10 dag masła lub margaryny, 3 żółtka, łyżeczka soli.

Nadzienie: 60 dag czerwonych i czarnych porzeczek, 2-3 łyżki

cukru pudru.

Bezy: białka z 3 jaj, półtorej łyżki cukru, łyżka soku z cytryny

Sposób przyrządzania

Mąkę zmieszać z cukrem i solą. Tłuszcz stopić, wystudzić. Drożdże namoczyć w ciepłym

mleku, dodać mąkę i tłuszcz, wyrobić ciasto. Pozostawić do wyrośnięcia na 30 min.

Jeszcze raz wyrobić i wyłożyć na blachę wysmarowaną tłuszczem. Pozostawić jeszcze

na 20 min do wyrośnięcia. Porzeczki umyć, osuszyć, wymieszać z cukrem i wyłożyć na

ciasto. Piec w nagrzanym piekarniku 20 min. Białka ubić na sztywno z sokiem z cytryny,

stopniowo dodawać cukier, cały czas ubijając. Wycisnąć bezy na ciasto, piec jeszcze 8

min i pozostawić w piekarniku do wysuszenia.