Zupa krem z jabłek i pietruszki
Składniki na 6 porcji:
50 dag pietruszki
25 dag kwaskowatych jabłek
2 cebule
3 szklanki Bulionu warzywnego WINIARY (z kostki)
3 łyżki oleju (oliwy z oliwek)
3 liście laurowe
szklanka śmietanki
łyżka masła
posiekana natka pietruszki
sól
Oczyszczoną pietruszkę i obrane jabłka (bez gniazd nasiennych) pokrój na kawałeczki, a cebulę posiekaj. Przez kilka minut duś wszystko razem na oleju (uwaga: nie smaż, lecz duś).
Wlej bulion i dodaj liście laurowe. Gotuj pod przykryciem, aż pietruszka zmięknie, a następnie wyjmij liście laurowe. Zupę zmiksuj, dodaj śmietankę, masło i sól, po czym posyp ją natką.
Zupa jest pyszna i na gorąco, i na zimno, z małymi grzankami albo groszkiem ptysiowym.
hazelleyes86