Ciasto maślankowo-borówkoweciasto:1/2 szkl. miękkiego masła1/4 i 1/3 szkl. cukru1 szkl. mąki1/2 łyżeczki gruboziarnistej soli1/3 szkl. obranych migdałównadzienie:1 łyżeczka żelatyny1 łyżka zimnej wody1/2 szkl. śmietanki kremówki3 łyżki cukruszczypta soli1 szklanka maślanki1 łyżka soku z cytryny3 szklanki borówek amerykańskichZrób ciasto: w malakserze zmiksuj masło z cukrem (1/4 szklanki), dodaj mąkę i sól i miksuj, aż ciasto zbije się w kulę, a potem masę spłaszcz. Zmiel migdały z resztą cukru.Posyp blat połową migdałów i ułóż na nich ciasto. Resztą migdałów posyp wierzch ciasta. Rozwałkuj ciasto na kwadrat o boku 28 cm.Wyłóż ciastem kwadratową formę do tarty o wyjmowanym dnie i boku 23 cm. Mocno dociśnij ciasto do dna i boków. Wstaw do lodówki na 30 minut.Piecz ciasto ok. 30 minut w 160 st.,co jakiś czas dociskając spód do dna. Ostudź.Zrób nadzienie: zalej żelatynę zimną wodą i odstaw na 5 minut, żeby spęczniała. Podgrzej śmietankę, cukier i sól na małym ogniu, ciągle mieszając. Dodaj żelatynę i mieszaj, aż się rozpuści.Zdejmij z ognia i ostudź. Dodaj maślankę i sok z cytryny, dokładnie wymieszaj. Wyjmij ciasto z formy i napełnij nadzieniem. Wstaw do lodówki na ok. 15 minut, żeby nadzienie się ścięło.Wysyp na wierzch borówki i wstaw do lodówki jeszcze na 2 godziny. Pokrój w kwadraty.
gosicka