50 dag czerwonej kapusty
20 dag jabłek
5 dag cebuli
3-4 łyżki oleju
cytryna (kwasek cytrynowy lub ocet winny)
natka pietruszki
cukier, sól
Wykonanie:
Kapustę obrać, bardzo cienko pokroić, zalać małą ilością wrzącej wody, dodać sól, cukier, zagotować pod przykryciem, odparować i ostudzić. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystkie składniki starannie wymieszać i przyprawić do smaku. Przełożyć do salaterki i przybrać gałązkami natki pietruszki. Podawać do smażonych ryb, mięsa lub zrazów.
bdmikolaj