BABKA DROŻDŻOWA
Ciasto: Lukier:
50dag mąki 15dag cukru pudru
3dag drożdży łyżka soku z cytryny
10dag cukru pudru
łyżka cukru kryształu
0,5 szklanki mleka
15dag masła
5 żółtek
10dag rodzynek
szczypta soli
WYKONANIE:
Ciasto: drożdże rozetrzeć z cukrem kryształem, wymieszać z łyżką mąki i letnim mlekiem. Rozczyn odstawić na 5min. Masło stopić, ostudzić. Rodzynki zamoczyć we wrzątku, osączyć. Mąkę przesiać do miski, wlać rozczyn, dodać żółtka, cukier puder i sól. Wyrobić. Dodać masło i rodzynki, wyrabiać kilka minut. Odstawić na 20minut. Formę do babki natłuścić. Wyłożyć do niej ciasto. Piec około 50 minut w temperaturze 200°C.
d.valenducq