Składniki na około 1 litr lodów:
· 70 dag dowolnych owoców (w oryginalnym przepisie były to wiśnie), mogą być mrożone
· puszka mleka słodzonego skondensowanego (około 400 g)
· 2 łyżki soku z cytryny
· 300 ml śmietany kremówki
Dodatkowo do sosu:
· 3 łyżki galaretki owocowej (np. wiśniowej, porzeczkowej)
· 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Owoce umyć, odpestkować, odszypułkować. Wrzucić do garnka z 125 ml wody. Zagotować, pogotować 5 minut, odstawić z ognia. Mleko w puszce porządnie schłodzić (najlepiej włożyć do lodówki dzień wcześniej), kremówkę również.
Owoce odsączyć na sitku (nie wyciskając), sok zachować. Zmiksować je blenderem, ale niezbyt dokładnie, dobrze, by zostały kawałki owoców. Dodać soku z cytryny.
Kremówkę ubić na sztywno, dodać mleko w puszce, nadal chwilę ubijać, na końcu wrzucić owoce, dobrze wymieszać. Gotowe lody przelać do pojemnika i zamrozić (około 6 godzin).
Przygotować sos: pozostały sok owocowy dopełnić wodą do 300 ml, zagotować. Zdjąć z ognia, wmieszać galaretkę do rozpuszczenia. Mąkę rozpuścić w małej ilości wody, wmieszać do sosu, schłodzić.
Gotowe lody przed podaniem polać sosem.
martunia.n