Pyzy z mięsem
1 kg ziemniaków obrać4 łyżki mąki3 szt jajek50 dkg wołowiny ugotowanej 1 szt cebuli drobno pokrojonej1 łyżka masła2 łyżki tartej bułkisól, pieprz
Połowę ziemniaków ugotować, ostudzić, rozgnieść. Resztę ziemniaków zetrzeć drobno, odcisnąć, wymieszać z gotowanymi. Dodać mąkę, dwa jajka,i szczyptę soli - zagnieść ciasto. Cebulę przesmażyć na maśle, wymieszać z mięsem. Dodać tartą bułkę i jajko. Doprawić do smaku. Jeśli farsz byłby bardzo suchy (to zależy od tego, jaki rodzaj mięsa wykorzystujemy), można dodać do niego bulionu, ale należy uważać, by z kolei nie było za rzadkie.Z ciasta formować placuszki, na każdym ułożyć trochę farszu, lepić małe pyzy. Gotować 5 min od wypłynięcia na wierzch wody. Podawać posypane skwarkami i polane tłuszczem z wysmażonego boczku wędzonego.Smacznego.
martunia.n