INSTRUKCJA BHP
PRZY OBSŁUDZE KRAJALNICY DO WĘDLIN
l. Do obsługi krajalnicy mogą być zatrudnione osoby które posiadają:
1. Ukończone 18 lat.
2. Zaświadczenie o stanie stwierdzające brak przeciwwskazań do wykonywania zawodu.
3. Ukończone odpowiednie szkolenie BHP i stanowiskowe zakończone egzaminem z wynikiem
pozytywnym.
II. Zasadnicze obowiązki przed rozpoczęciem pracy:
1. Sprawdzić stan techniczny : czy kabel nie ma uszkodzeń mechanicznych, wtyczka kabla jest
prawidłowo umocowana.
2. Czy osłony ustawione są na właściwym miejscu.
3. Czy krajalnica jest prawidłowo ustawiona i nie zagraża upadkiem.
4. Wszystkie zauważone usterki i zagrożenia zgłaszać bezpośredniemu przełożonemu celem ich
szybkiego usunięcia.
III. Rozpoczynając i wykonując prace przy krajalnicy należy:
1. Podłączyć maszynę do sieci elektrycznej po upewnieniu się, czy nie zagraża to niebezpieczeństwu.
2. Ustawić włącznik w położeniu (włączone), lampka kontrolna zapalona.
3. Ramię podnieść energicznie do oporu przy pomocy uchwytu.
4. Na grzebieniu pod ramą ułożyć wędlinę - dosunąć ją w głąb do oporu.
5. Dźwignię (na prawym boku) podnieść do oporu. Rama opada, silnik elektryczny pracuje
napędzając noże, które kroją wędlinę.
6. Maszyna zatrzymuje się, gdy rama wróci do położenia poziomego. Wędlina jest pokrojona.
7. Zdjąć wędlinę.
8. W miarę potrzeby powtórzyć czynności opisane w punkcie 3 i 7.
IV. Czynności zabronione :
1. Zabronione jest dociskanie ramy nożowej (noża tnącego) w celu przyspieszenia krojenia.
2. Dopuszczanie do pracy przy krajalnicy osobom nieuprawnionym .
Maszynę należy natychmiast wyłączyć w momencie zablokowania się noży i w przypadku zaistnienia każdej awarii.
V. Podstawowe czynności po zakończeniu pracy :
1. Miejsce pracy pozostawić w należytym porządku i czystości.
2. Przystępując do oczyszczenia lub w momencie odejścia od krajalnicy należy zabezpieczyć
urządzenie przed przypadkowym uruchomieniem, wyłącznikiem i wyjęciem wtyczki przewodu
zasilającego z gniazda sieci.
Uwaga !
Każdy zaistniały wypadek przy pracy natychmiast zgłaszać swojemu przełożonemu. W razie zaistnienia wypadkiem przy pracy, pozostawić stanowisko robocze w takim stanie, w jakim nastąpił wypadek (jeżeli nic powoduje zagrożenia dla poszkodowanego lub innych osób) do czasu przybycia zespołu powypadkowego.
Nashea