Ciasto holenderskie z jabłkami.pdf

Ciasto holenderskie z jabłkami

Składniki

Ciasto: 25 dag mąki, 12 dag cukru, pół kostki masła, jajo, pół

łyżeczki proszku do pieczenia, cukier waniliowy, łyżka mleka.

Nadzienie: 1 kg jabłek, 15 dag masła, szklanka cukru, 10 dag

rodzynek, 5 dag płatków migdałowych, łyżka miodu, łyżka mleka

Sposób przyrządzania

Z podanych składników szybko zagnieść kruche ciasto, uformować kulę i włożyć na

godzinę do lodówki. Tortownicę wysmarować tłuszczem, rozłożyć na niej rozwałkowane

ciasto, formując wysoki brzeg, ponakłuwać widelcem, podpiekać przez 15 min w

piekarniku nagrzanym do 200°C, po czym ostudzić. Jabłka obrać, podzielić na ćwiartki,

usunąć gniazda nasienne, pokroić na mniejsze cząstki. Stopić na patelni 5 dag masła,

dodać 2-3 łyżki cukru i rodzynki, poddusić. Włożyć jabłka i dusić, aż nieco zmiękną, po

czym wyłożyć na podpieczony spód. Pozostałe masło lekko zrumienić, dodać resztę

cukru, płatki migdałowe, miód i mleko. Wymieszać, chwilę potrzymać na ogniu i rozłożyć

na jabłkach. Piec przez 40 min w piekarniku nagrzanym do 200°C.